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肉嫩汤鲜左庭右院带你领略鲜牛肉火锅的真谛

2019-09-30 10:10 admin

  前些年,借助着《舌尖上的中国》第二季的火爆之势,潮汕牛肉火锅像雨后春笋般,席卷了全国各地。曾经有篇报道指出,最火的▲●…△时候,仅仅一年,全国就新增了1万多个潮汕牛肉火锅店。

  然而,潮汕牛肉火锅▪▲□◁的这股势头更像是龙卷风,来得迅速却•☆■▲也走得太快。今年年初的一则数据显示,潮汕牛肉火▼▼▽●▽●锅在一线%。在经历这样一番市场的洗礼后,能“活下来”的牛肉火锅▽•●◆店实属不易,如果门店还越开越多,那简直是不可思议。

  主打鲜牛肉火锅的左庭右院,便是这样一个让人“不可思△▪▲□△议”的火锅品牌。据笔者了解,成立于2015年的左庭右院,如今的直营门店数量已达到了70家。2018,左庭右院鲜还荣登了“行•味2018餐厅评选”的TOP10榜单。用餐▷•●时间,很多直营门店的门前都有顾客在排队,人气十分火爆

  一直以来,左庭右院对其★▽…◇菜品的品质都有严格的要求。因为只有牛肉够鲜,才能保证牛肉的口★◇▽▼•感。相信对牛肉新鲜与否有足够了解的人都知道,好的牛肉切完放在盘子里后,即使把盘子翻过来,牛肉依然是不会掉下来的。而根据笔者在左庭◇…=▲右院门店里的多次尝试,从来没有过肉在盘子翻过来时掉下来的情况。

  除此之外,左庭右院还坚持拥有自己的特色,做到和一般的火锅店不同。以最近的特色牛杂鸳鸯锅为例,左庭右院在全部采用的现熬牛骨汤的基础上,将牛杂鸳鸯锅设置成一边是牛骨清汤锅,一边是红▲=○▼汤牛•●杂锅。锅底上◆◁•桌之后,顾客便可以直▼▲接吃牛杂,不像其他火锅那样还需要花时间等待。而当顾客吃的差不多的时候,清汤锅也便开了,这时顾客可以来上一碗清新又开胃的鲜美牛骨汤,之后▪•★△◁◁▽▼★△▪▲□△顾客便可以根据菜盘上的推荐涮肉时间涮肉,尽情享受鲜牛肉火锅的美味。这种无需等待,从头吃到尾的独特火锅吃法,帮助左庭右院给每一位到店顾客留下了深刻的印象。

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